Dicas para se fazer um bom pão francês

Para o pão francês o ideal é assar entre 15 e 18 minutos

para que o pão fique crocante.

Acima de 18 minutos os pães tendem a ficar secos

e cascudos e abaixo de 15 minutos, borrachudos.

Informações da Legislação à alimentos caseiros

É recomendado pela legislação que todo alimento caseiro a ser comercializado apresente uma etiqueta com as seguintes informações:

 

• Identificação do alimento;
• Prazo de validade;
• Peso;
• Ingredientes;
• Identificação do produtor do alimento;

(Caso queira mais informações, visite o site www.anvisa.gov.br )

Cuidados ao Comprar ..

Sempre que você comprar ingredientes e matérias-primas, observe os itens abaixo:

 

• O Prazo de Validade;
• A procedência do produto;
• A cor, o aroma e a consistência;
• As condições da embalagem;

Lembre-se:

 

É muito importante o período de descanso da massa do pão.

Se for longo demais, o fermento se alimentará de açúcar acima

do normal e poderá faltar para corar o pão no forno.

A massa em descanso deverá ser coberta com pano

ou plástico, evitando assim a formação de casca.